12月15日消息，元?dú)馍纸袢招纪瞥鲂缕繁瑁譃闇p糖版和0糖版兩種口味。據(jù)悉，兩款產(chǎn)品計(jì)劃將于2023年全面鋪市。

元?dú)馍譁p糖健康研究院研究員郝佳表示，“元?dú)馍指惺艿絿?guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)更為健康的冰茶類產(chǎn)品的需求，所以希望能給大家提供更多選擇。”

據(jù)介紹，元?dú)馍直桧?xiàng)目于2020年底正式立項(xiàng)。立項(xiàng)之初，冰茶團(tuán)隊(duì)的成員嘗試了全球幾十種冰茶，針對(duì)酸、甜、苦、澀、檸檬香氣、茶感等多個(gè)方

面進(jìn)行拆解，分析大眾的口味喜好。

據(jù)冰茶的產(chǎn)品經(jīng)理Jason介紹，檸檬和茶葉的復(fù)合口感造就了冰茶的酸甜口味。適度的酸能讓人感覺(jué)到清爽、振奮，而太酸就會(huì)令人感到刺激和抗拒。尤

其是減糖之后，想要調(diào)配出適口的味道會(huì)變得更難。他回憶說(shuō)，冰茶最初的幾個(gè)版本味道苦澀，有藥的味道，在外部盲測(cè)的時(shí)候遭到大多數(shù)人拒絕。

除此之外，立項(xiàng)之初研發(fā)團(tuán)隊(duì)就成立了“找茶小分隊(duì)”，翻找了近百種茶的資料，走訪了中國(guó)十幾個(gè)茶園。經(jīng)過(guò)超過(guò)100次口味測(cè)試和原料對(duì)比，才有了

現(xiàn)在市面上的版本。

此次元?dú)馍滞瞥龅膬煽羁谖兜谋瑁谠线x擇上，采用斯里蘭卡進(jìn)口錫蘭紅茶，搭配整果榨取的安岳尤力克檸檬汁，在做到香氣宜人的基礎(chǔ)上，每瓶

的維C含量超過(guò)三顆檸檬。

口味方面，減糖版相比經(jīng)典口味減少了25%的糖，但減糖不減口味。0糖版用天然代糖赤蘚糖醇代替砂糖。

“盡管這些年全社會(huì)都在倡導(dǎo)減糖，但我們發(fā)現(xiàn)，在一線和省會(huì)城市之外的地方，減糖產(chǎn)品還遠(yuǎn)沒(méi)有到普及的程度。”郝佳說(shuō)。

2021年5月，元?dú)馍峙c江南大學(xué)聯(lián)合成立減糖健康研究院，結(jié)合江南大學(xué)在天然代糖、功能糖、減糖食品上的開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)，為全民飲食健康合理化共同努力。

基于江南大學(xué)的理論基礎(chǔ)支撐，郝佳表示，此次元?dú)馍植鸥抑鲃?dòng)嘗試對(duì)有甜茶減糖。目前，市面上常見(jiàn)的幾十種冰茶類飲料，其中一半以上的產(chǎn)品是通過(guò)

香精調(diào)味而成的飲品，而且是高含糖量，通常每100ml中就含有9.6g糖，喝完整瓶相當(dāng)于吃下10-14塊方糖。

“元?dú)馍稚孀惚桀I(lǐng)域，就是想為消費(fèi)者提供一款健康好品質(zhì)的產(chǎn)品，用‘減糖不減味’，讓愛(ài)好高甜度冰茶的消費(fèi)者逐步遠(yuǎn)離糖的控制。”郝佳表示。

據(jù)悉，未來(lái)冰茶還將采用不同的茶底和水果搭配，滿足更多消費(fèi)者的口味。同時(shí)也會(huì)針對(duì)戶外、聚餐等不同場(chǎng)景，推出更多規(guī)格的版本，滿足不同需求。

（一橙）