牛油加工設(shè)備生產(chǎn)的骨粉一般含蛋白質(zhì)18%~23%,脂膠3%,磷酸鈣48%,可用作飼料肥料等。精加工的骨粉還可作為食品添加劑。土法加工骨粉,其設(shè)備簡單,操作方便,先將骨頭盡量弄碎,置于鍋中沸煮5~8小時(shí),提取油脂后瀝干水分,晾干
骨粉一般含蛋白質(zhì)18%~23%,脂膠3%,磷酸鈣48%,可用作飼料肥料等。精加工的骨粉還可作為食品添加劑。土法加工骨粉,其設(shè)備簡單,操作方便,先將骨頭盡量弄碎,置于鍋中沸煮5~8小時(shí),提取油脂后瀝干水分,晾干磨成粉狀即為成品,也可采用蒸汽法提取骨油后的殘?jiān)鼮樵希瑢⒐欠湃朊芊忮佒校ㄈ胝羝?05~110℃的溫度加熱,每小時(shí)放油液1次,將骨中大部分油脂除去,同時(shí)一部分蛋白質(zhì)膠液也會溶出,可分別提取,將蒸煮除下的骨渣,干燥粉碎后即為骨粉。這種骨粉蛋白質(zhì)含量較前一種少,但色澤潔白,無特殊氣味。