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    大型油炸設(shè)備

    價(jià)格 20000.00元/臺
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    更新日期:
    2021-04-19 10:15
    聯(lián)系人:
    王經(jīng)理
    商品型號:
    FBSM-059
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    可定制

    產(chǎn)品所屬分類

    食品機(jī)械

    圖文詳情

    功能:

    適用于魚類、禽類、水產(chǎn)、分割肉類、肉餅、丸子、鍋巴,薯片,薯?xiàng)l,蝦條等高端客戶的批量生產(chǎn)。

    流程:

    1.選料、分級、清洗、去核、殺青、真空低溫油炸、脫油、準(zhǔn)卻、分選、包裝、檢驗(yàn)、成品入庫,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

    2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

    3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

    4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

    5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);

    6、真空油炸機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。


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