低溫真空油炸機(jī)主要以新鮮的水果、蔬菜、肉類(lèi)為主要原料，通過(guò)以植物油為媒介，利用低溫真空油炸機(jī)的先進(jìn)技術(shù)，在極短的時(shí)間內(nèi)迅速完成脫水干燥等任務(wù)，獲取含水量含油量很低的食品，這樣的食品吃起來(lái)脆而不膩，而且還很好的保證了果蔬原有的形狀、顏色、香味、味道以及維生素、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。低溫真空油炸機(jī)設(shè)備顧名思義就是在高真空度、低油溫狀態(tài)下對(duì)食品原材料進(jìn)行真空油炸脫水脫油干燥等深加工生產(chǎn)的設(shè)備，高真空就是在指定的空間內(nèi)氣壓遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外界大氣壓的狀態(tài)，設(shè)備的高真空狀態(tài)下，食品處于負(fù)壓狀態(tài)，水、油的沸點(diǎn)都會(huì)隨之降低，那么，炸油的溫度不需要很高就可以油炸食品，通過(guò)低油溫的熱穿透力足夠使食品內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)、噴出。低溫與真空相輔相成，低溫真空油炸機(jī)設(shè)備就是我們常見(jiàn)的真空度很高的低溫真空油炸機(jī)。低溫真空油炸設(shè)備優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備真空度高達(dá)0.098Mpa，油溫80℃~95℃就可以油炸加工食品，先進(jìn)的低溫真空油炸技術(shù)完全不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的致癌物，不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分流失遭破壞，生產(chǎn)的食品可放心食用。低溫真空油炸設(shè)備優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備真空度高達(dá)0.098Mpa，油溫80℃~95℃就可以油炸加工食品，先進(jìn)的低溫真空油炸技術(shù)完全不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的致癌物，不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分流失遭破壞，生產(chǎn)的食品可放心食用。